geçenlerde eşim istim kebabı istedi bende malzemem yoktu birkaçgün sonra yaptım yaparkende aklıma 3sene önce iftar davetlerine gitiğimiz hafta her gittiğimiz iftarda istim kebabı vardı düşüne bi,liyomusunuz 4gece üst üste iftara gidiyoruz ve karşımızda istim kebabı ve yanında ayrılmaz arkadaşı pirinç pilavı artık istim kebab ıgörmek istemiyodum ama misafir davetlerinin baş yemeği olarakta ondan vazgeçemiyoruz umarım beğenirsiniz

İSLİM KEBABI

MALZEMELER

5 adet uzunboy patlıcan

3 adet domates

4 adet sivribiber

500 gr kıyma

2dilim ekmek içi

1 adet kurusoğan

maydanoz

karabiber

tuz

yumurta

YAPILIŞI

Patlıcanları alaca soyup uzun şeritler halinde tuzlu suda biraz bekletelim .Bir tarafta kıymamızı alıp içine rendelenmiş soğanı temizlenmiş ince ince kıyılmış maydanazu karabiberi tuzunu yumurtayı ilave edip köfte yapalım hazırladığımız köfteleri şekillendirip tavada kızartıp kenara alalım .Daha sonra tuzlusuda 1 saat beklettiğimiz patlıcanları yıkayıp sıvı yağda kızartıp kağut havlu serdiğimiz tabağa alalım sonra patlıcanları 3 adet çarpı şeklinde üst üste koyup arasına köfteden koyup saralım üserine dilimlenmiş domates ve sivri biber koyup kürdanla taplıcanların ortasına batıralım bu işlem patlıcanlar bitene kadar devam edelim 200 drc fırında pişirip servis yapalım

AFİYET OLSUN