15 Haziran 2008 Pazar


MANTARLI TAVUK
MALZEMELER
500gr mantar
500gr tavuk göğsü (kuş başı )
3 adet biber
4 adet domates
2 adet soğan
karabiber
tuz pulbiber
yarım çaybardağı zeytin yağ
ÜZERİ İÇİN
250gr rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI
mantarları suda haşlayıp süzgeçe suyunu süzdürelim sonra tencerede kuşbaşı doğranmış tavukları suyu çekene kadar soteleyelip yarım çay bardağı zeytin yağını ilave edip karıştıralım sonra yemeklik doğranmış soğanları biberleri ilave edip soteleyelim domatesleride ekleyip suyu çekene kadar kavuralım mantarları tuzu karabiberi pulbiberi ekleyip borcama dökelim üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip 200 dereceli önceden ısıtılmış fırına veri kaşar eriyene kadar pişirelim yemeğimiz hazır servis tabağına alıp istediğiniz şekilde süsleyip servise hazırdır
AFİYET OLSUN

8 Haziran 2008 Pazar

FIRINDA PATLICANLI KUZUBUDU KEBABI
  • FIRINDA PATLICANLI KUZU KEBABI
  • MALZEMELER
3 adet patlıcan
3 adet patates
5 adet sivribiber
2 adet ortabor soğan
3 adet domates
1 tatlıkaşığı biber salçası(acı veya acısız size kalmış)
1çaykaşığı karabiber
1 çaykaşığı kekik
tuz
5 bardak sıcaksu
kızartmal için sıvıyağ
2 yemekkaşığı mısır özü yağı
YAPILIŞI
kuzubudunu bir tencerede soteleyip 5 bardak kaynamış suyla haşlayın daha sonra etleri içinden çıkarıp başka tencerede2 yemekkaşığı mısırözüyağını yemeklik doğranmış soğanla kavurup dometes ve sivri biberleri doğrayıp ilave edip soteleyim domatesler solunca 1 tatlıkaşığı biber salçasını ilave edip karıştırıp tuzunu karabiberi kekiği ilave edip kuzubudunu haşladığımız etsuyunu ilve edip biraz kaynatıp ateşten alalım diğet taraftan patlıcanları alaca soyup istediğiniz şekilde kesip tuzlu suda acısı gidene kadar biraz bekletelim patatesleri soyup yemeklik doğrayıp hafifçe sıvı yağda kızartım patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp yıkadıktan sonra patlıcanlarıda kızartalım kızarmış patlıcan ve patatesleri fırın tepsisine yerleştirip hazırladığmız etleri üstüne döküp 250 dereceli önceden ısıtılmış fırına verip 30 kakka pişirelim
AFİYET OLSUN