30 Aralık 2014 Salı

MANTI

                MANTI
MALZEMELER:
750gr un
1 adet yumurta
tuz
İÇ HARCI İÇİN:
50gr kıyma
1 adet soğan
karabiber
 tuz
ÜZERİ İÇİN:
sarımsaklı yogurt , tereyağ,salça ,nane,pulbiber
YAILIŞI
Unu bir kaba alıp ortasına yumurta tuz ilave edip hamur yoğurup dimlenmeye bırakalım . diğer tarafta kıymayı bır kaba alıp soğanı rendeleyip tuz ve kara biberi ilave edip karıştıralım Hamuru 4 eşit parçaya bölüp Bir bezesini alıp oklavayla açalım .açtığımız hamuru 2 cm aralıklarla kesip içine kıymalı harçtan koyup kapatalım .Diğer tarafta büyük boy tencereye su koyup kaynatalım kaynayan suya tuz ve 1 kaşık zeytin yağı koyalım(zeytin yağı mantılar yapişmasın diye)pişen mantıları süzgeçli kepçeyle tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğur dökelim .yoğurdun üzerine tereyağlıyla hazırladığımız salçalı naneli bul biberli sostan döküp servis yapalım      
                                                                                          AFİYET OLSUN

3 Aralık 2014 Çarşamba

GONDOL KÖFTE

GONDOL KÖFTE


KÖFTE İÇİN MALZEMELER
1kg kıyma
1 baş kurusoğan
maydanoz
1 adet yumurta
3 dilim ekmek içi
karabiber
pulbiber
tuz
İÇ MALZEMELERİ
2 adet papates
2 adethavuç
1su bardağı bezelye
1 adet kurusoğan
tuz
karabiber
1 tatlı kaşığı salça
1,5 su bardağı sıcak su
1 adet domates(üzerine)
YAPILIŞI
Kıymayı geniş bir kaba alıp içine bayat ekmek içini uvalayın sonra soğanı soyuprendenin ince tarafıyla rendeleyin sonra maydanazo ince ince kıyıp biberlerini ,tuzu ,yumurtayı ekleyip yoğurun sonra yarım saat dinlenmeye bırakın .Diğer taraftan havuç ve patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın( beyelye büyüklüğünde) Ortaboy tencerede soğanı soyup küp küp doğrayıp mısırözü yağında soteleyin soğanlar pembeleşince içine 1 tatlı kaşığı salça ilave edip karıştırın daha sonra patates ,havuç, ve bezelyeyi ilave edip bir iki kez kavurun sonra üzerine 1 buçuk su bardağı sıcak su ilave edip tuzunu ,karabiberini ekip kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin.
Köfteleri elma büyüklüğün parçalara ayırıp gondol şekli verip 180 drc fırında 30 dk kızartın
Daha sonra başka bir tepsiye kızaran köfteleri dizip içine sebzeleri koyup üzerine domatesi dizip 1,5 su bardağı salcalı tuzlu su yapıp tepsiye döküp 180 derecelik fırında pişirin...