KREMALI KADAYIF

KREMALI KADAYIF

MALZEMELER

400gr kadayıf

1su bardağı ceviz içi

2 y k tereyağ

1 su bardağı şeker

KREMASI İÇİN

1 kg süt

2 kahve fincanı nişasta

1 su bardağı un

2 su bardağı şeker

1 paket vanilya

YAPILIŞI

Kadayıflar elimizle parçalayıp teflon bir tavada tereyağında kısık ateşte nar gibi kızarana kadar kavuralım.Yaklaşık( 25 dk ) kavrulduktan sonra 1 su bardağı şekeri ilave edip 10 dk daha kavurup cevizide ilave edip kenara alalım.

KREMASI

1 kg sütü tencereye döküp içine nişastayı ,unu, şekeri ekleyip kaynayıncaya kadar karıştıralım sonra 1 paket vanilyayı ekleyelim 5 dk kaynatıp ateşten alalım

HAZIRLANMASI

Kavurduğumuz kadayıfı orta boy tepsiye yarısın döküp yayalım sonra hazırladığımız kremanın hepsini üzerine döküp kadayıfların üstünü kapatalım. geri kalan kadyıfıda kremanın üzerine ilave edip soğuyunca servis yapalım

AFİYET OLSUN

5 çayına mükemmel birseçim biz 2 elti hergün çay içeriz yanında genellikle büskivi tarzı şeyler yeriz bugün değişiklik olsun diye paskalya çöreği yaptım sizlerlede paylaşmak istedim ilk defa yaptım ama güzel oldu umarım beğenirsiniz? PASKALYA ÇÖREĞİ

MALZEMELER

1su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı sıvıyağ

1 yumurta akı (sarısı üstüne sürülecek)

1 tatlı kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı tuz

1 subardağı toz şeker

maya (TOZ MAYA)

500 gr un

fındık

YAPILIŞI

Unu derince bir.kaba alıp toz mayayı ,mahlepi ekleyip karıştıralım daha sonra unun ortasın havuz yapıp

yumurtayı, şekeri,tuzu ,yağı ,sütü ekleyip. Kulak memesi kıvamında hamur yapıp yarımsaat bekletelim .Daha sonra hamurlardan biraz irice parçalar koparalım ( 3 tane ) Hamurları elimizle uzunlamasına rulo yapalım .Sonra bunları saç örgüsü şeklinde örüp üzerine yumurta sarı sürüp fındık serpip fırında pişirelim

AFİYET OLSUN

DÜĞÜN ÇORBASI

MALZEMELER

500 gr kuzu gerdan

1 su bardağı yoğurt

3 çorba kaşığı un

yarım limonun suyu

1 yumurta

pulbiber

tereyağ

YAPILIŞI

Kuzu gerdanı yıkayıp tencerede suyu çekene kadar soteleyelim .Daha sonra 1,5 lt sıcaksu ilave edip etler yumuşayincaya kadar pişirelim.Pişen etleri bir tabağa alıp ufak ufak keselim (fındık büyüklüğünde ) tekrar kestiğimiz etleri et suyunun içine atalım Ayrı bir kapta terbiyesini yapalım. Yoğurdu ,unu ,yumurtayı mikserle çırpalım.Daha sonra terbiyesi kesilmesin diye etsuyundan biraz alıp içine yavaş yavaş ekleyelim .Sonra terbiyeyi tencereye ekleyelim yaklaşık 10dk kaynatıp pulbiberi tereyağında kızdırıp üzerine döküp servis yapalım

AFİYET OLSUN

AŞURE

Bilindiği gibi aşure ayına az birzaman kaldı bende geçen sene yaptığım aşurenin ta rifini yayınladım .bende çok severim sizinle paylaşmak istedim.

AŞURE

MALZEMELER

3su bardağı aşurelik buğday(geceden ıslatılmış)

2 su bardağı kurufasulye(geceden ıslatılmış

2subardağı nohut(geceden ıslatılmış)

250gr kuru kaysı

150 gr siyah kuru üzüm

100 gr kurutulmuş dut

150 gr kuru beyaz üzüm

150gr kuru incir

2tane portakal

1,5 kg toz şeker

ÜZERİ İÇİN

ceviz

nar

tarçın

YAPILIŞI

Geceden ıslattığımız aşurelikbuğdağı büyük boy tencerede 3 lt suda yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.(suyu az gelirse ilave edebilirsiniz) ayrı ayrı tencerelerde nohut ve kurufasulyeyide pişirip aşurelik buğdaya ilave ediyoruz daha sonra kuru kaysıyı ,inciri ufak ufak kesip buğdaya ilave ediyoruz. kuru üzümleri, dutu da ekleyip biraz daha kaynatıyoruz .Daha sonra 1,5 kg toz şekeride ilave edip özleşene dek kaynatıyoruz en son portakalın kapuğunu soyup ufak ufak doğrayıp 5dk daha kaynatıp kapatıyoruz .Aşuremizi kaselere döküp ceviz,tarçın, ve narla süslüyoruz AFİYET OLSUN